Sushikurs

Bli med på sushikurs.

Japaneren Hanaya Yohei er tildelt tittelen sushiens oppfinner. Han solgte små avlange eddikrisboller, med rå sjømat fra en liten kiosk fra 1824. Risbollene var en videreføring av en tusenåring mattradisjon med røtter i Kina.

Ris er viktig i japansk mat, faktisk er ordet for ris, det samme ordet som man bruker for mat i en generell betegnelse. De fleste forbinder sushi med rå fisk, men det er risen som er det sentrale i sushi begrepet. Serveres rå fisk uten ris, serverer man sashimi.

Men hva med å lære seg de mest grunnleggende sushiprinsippene? Bli kjent med råvarer og sentrale produkter som trenges om man ønsker å forsøke seg på å lage sine egne sushier. På matkurs.no vil få muligheten til å prøve deg på å deg på å filetering og håndtering av fisk, koking av sushiris på riktig måte, lage Nigiri sushi, Maki sushi og Hako sushi. Vi vil også lage sushi med biff, og tempura.

Bestill her